最近，张文泓在一次新闻发布会上建议，孩子们不要在早上喝粥，而是多喝牛奶，吃鸡蛋和三明治来补充蛋白质和营养。消息一出，这句话就在网上炸开了锅。我以为喝粥是中国人的传统早餐方式。喝了这么多年，没关系。怎么可能没有营养呢？另外，最近热播剧《余欢水》中的余欢水劝儿子少喝牛奶。喝多了会拉肚子，不适合亚洲人。他想多喝粥，于是很多人开始质疑教授的建议，甚至有很多人在网上批评张教授崇洋媚外。
张文泓通过视频回应说，他不能接受许多网民的批评。目前病毒产生的抗体是需要的但是比较多，要保证足够的营养和蛋白质，而粥和咸菜就很麻烦了。其实纯米粥的营养真的很低，在煮的过程中会损失一些维生素，所以粥主要由碳水化合物组成，里面的蛋白质比较少，所以早餐只喝粥并不营养健康。
当然，粥作为一种流质食物，很容易被消化。对于肠胃不好的人来说，喝粥也有利于促进消化。但为了保证营养，煮粥的时候最好加一些蔬菜、鱼、虾、谷物等营养物质，这样才能保证一天的营养。张文泓还说，中国人不仅喜欢粥，还喜欢鱼汤。其实他们喝鱼汤的时候，也应该吃鱼渣，因为鱼里面的蛋白质是最丰富的。
张文泓博士表示，网民有自己的观点，他们不能说谁对谁错，但有一句话他不能同意。中国人以前大病初愈就喝稀饭咸菜，他是不赞成的。大病和抗病毒主要靠蛋白质。如果你只喝粥和泡菜，你的身体就不能摄入蛋白质。不吃三明治，早餐还要做一些有鸡蛋和肉的菜。所以大家应该已经知道早上不能喝粥的说法了。对于那些喜欢粥的朋友来说，最好早餐丰富，饮食均衡，而不仅仅是粥！
