打碎骨头，放进冷水中用中火煮，煮开后，酌加米醋，再煮30分钟;取骨头，取清汤，将龙须面下入骨汤，将洗净，切碎的菜心加入汤中煮至面熟，加盐....
骨汤面
打碎骨头，放进冷水中用中火煮，煮开后，酌加米醋，再煮30分钟;取骨头，取清汤，将龙须面下入骨汤，将洗净，切碎的菜心加入汤中煮至面熟，加盐即可。
鱼菜米糊
把米粉酌加清水浸软，打成糊状，入锅，旺火烧沸约8分钟;将菜肴、鱼肉分别洗净，剁碎共入锅，续煮至鱼肉熟透，调味即可。
虾皮碎菜包
将虾皮洗净，用温水起泡，然后切成细丝，加入打散的炒蛋;小白菜洗净稍热，也切成细丝，和鸡蛋一起做馅;自制面粉和好，包成小包子，上笼蒸熟，即成。
茄子泥
把茄子切成宽1厘米的细条。把茄子条蒸10分钟，直到软烂。将蒸烂的茄子通过滤网挤成茄泥。
猪肝糊
将猪肝洗净、去筋、切碎后用纱网过滤。加姜末、葱末，盐拌匀。上屉蒸熟即可。
美味鸡丝面
将鸡肉切成片，放入水中，加姜煮烂。取出鸡肉，用手把鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅。将面条下入鸡汤继续煮。油菜心洗净，切碎放入鸡汤中煮。最后加盐，即成为美味鸡丝面。
