食用木耳的禁忌包括：高温烹调、血脂异常的人不适合长期食用木耳，出血性中风患者要谨慎食用，黑木耳不宜与蜗牛、野鸭同食，新鲜木耳不宜直接食用，必须暴晒。
黑木耳是一种天然的绿色食品，富含纤维素，深受许多人的喜爱。其实吃木耳是有一些禁忌的，那么吃木耳有哪些禁忌呢？让我们一起去发现。
00-101001黑木耳含有黑木耳多糖。这种多糖只有在高温煮沸后才能溶解。只有溶解后才能被人体吸收。
02血脂异常的人不宜每天吃黑木耳，一周只吃三次黑木耳即可，多吃会引起不良反应。
出血性脑卒中患者，由于凝血功能差，一定要注意吃木耳，不能随意吃木耳。
木耳不宜与蜗牛、野鸭同食。蜗牛的食性比较冷，和黑木耳一起吃不利于消化。痔疮患者不宜同时食用黑木耳和野鸡，黑木耳不宜与野鸭同食。
05不要直接吃新鲜的木耳。未经处理的黑木耳中含有卟啉，容易导致日光性皮炎，因此需要暴露在阳光下才能食用。
