大多数海星可以吃，但不是所有的海星都可以吃。比如紫色海星不能吃。一次不要吃太多海星，否则容易导致腹泻。
当许多人参观海滩时，他们会发现一种叫做海星的星形棘皮动物。海星能吃吗？让我们一起去发现。
00-101001海星的肉很少，基本没有食用价值。大多数人用雄性海星做汤来补充身体。如果他们真的想吃，可以用雌海星的卵(海星种子)。
海星中的酸性粘多糖可以调节免疫功能。近年来，海星的药用价值越来越受到重视，许多海洋药物或食品企业开发了海星营养胶囊等产品，对祛病强身效果显著。但是海星中有毒素，在家一定要谨慎使用，滋补养生。
最新研究发现，海星等棘皮动物在海洋碳循环中起着重要作用，它们在外骨骼形成过程中可以直接从海水中吸收碳。
棘皮动物是一种生活在海底的无脊椎动物，可分为海星、海胆、蛇尾、海参、海百合五大类，遍布海洋。发现棘皮动物吸收海水中的碳，以无机盐(如碳酸钙)的形式形成外骨骼。它们死后，体内大部分含碳物质会留在海底，从而减少从海洋进入大气的碳。这样，棘皮动物每年吸收约1亿吨碳。
05海星的独特技能在于它有两个地方的技能。如果海星被撕成几块扔进海里，每一块很快就会重新长出失去的部分，从而长成几只完整的新海星。比如沙海星可以长出一个一厘米手腕的完整的新海星，而有些海星能力更强，只需要断一条胳膊就可以长出一个完整的新海星。海星的手腕和身板受损或被割伤后可以自然再生。海星的任何部分都可以再生出新的海星。
