鸡蛋的含糖量不高。每100克鸡蛋含5克糖。一般体内摄入不会引起血糖升高，所以糖尿病患者也可以吃鸡蛋。
鸡蛋在生活中有许多用途。除了作为基本食物，我们还可以用鸡蛋做蛋糕、孵化伤口等等。那么，鸡蛋含糖量高吗？
详细内容
01鸡蛋，又称鸡卵和鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有气室、蛋清和蛋黄。富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，很容易被身体吸收。其利用率在98%以上，营养价值很高。它是人们经常吃的食物之一。
02蛋白质是壳下半流动的胶状物质，占57%-58%。占整个鸡蛋体积的5%。该蛋白质含有约12%的蛋白质，主要是卵清蛋白。蛋白质中还含有一定量的核黄素、烟酸、生物素、钙、磷、铁等物质。
03蛋白质分为厚蛋白和薄蛋白。浓缩蛋白质：蛋黄附近的一部分蛋白质，浓度较高。稀释蛋白质：蛋壳附近的一部分蛋白质，浓度较低。
蛋黄多在蛋清中央，用系带从两极垂下。蛋黄的体积约占全蛋的30%~32%，主要成分是卵清蛋白。此外，脂肪含量为28。2%，其中大部分属于卵磷脂，磷脂的一种。在人体营养方面，蛋黄富含维生素A和维生素D，并含有高水平的铁、磷、硫、钙等矿物质。蛋黄里有胚盘。
05蛋黄一般是分层的，由黄色蛋黄和白色蛋黄交替排列成同心圆组成。中间有一个蛋黄核，通过蛋黄核颈与胚盘相连。沿着鸡蛋的长轴，蛋黄的两端由厚厚的蛋白蛋黄系带组成，将卵细胞保持在蛋白中心，起到缓冲作用，防止鸡蛋晃动，有利于鸡蛋的孵化。
