先将鱼清洗干净，然后腌制，再将鱼爆香，加入鱼，然后倒入开水炖煮。
四川冷锅鱼味道鲜美，简单，所以很受大众欢迎。接下来，边肖将详细讲解四川冷锅鱼的做法。
00-101001加工鱼
首先把鱼清洗干净，比如去鳞，然后把鱼的血冲洗掉。
腌鱼
将清洗干净的鱼放入锅中，然后撒上一些食用盐和醋，腌制一个小时左右。
03宝祥
然后再次烧热锅，再放入辣椒片、姜丝、大蒜翻炒。大约需要一分钟。
04入鱼。
然后把腌好的鱼炒熟。记得鱼的两面都要翻炒，这样鱼才会好吃。
倒入开水。
然后倒入适量开水，加入酱油、食盐、白糖、味精等。然后转小火慢慢炖。
