前不久，商务部等12单位下发文件《有关提升大宗商品消费关键消费推动释放出来乡村消费发展潜力多个对策的通告》(下称《通知》)。在带动餐饮消费层面，《通知》提及要健全有关配套设施现行政策，促进翠绿色餐饮发展趋势。激励餐饮公司丰富多彩升級菜肴，自主创新线上与线下运营模式。提升 餐饮服务质量，适用高品质特色美食社会化营销推广。
中南财经大学数字贸易研究室实行校长、专家教授潘鹤林在接纳《证券日报》访谈时表明，《通知》中提及的以上对策，有益于总体提升餐饮消费，也为将来餐饮消费出示了发展前景和总体目标，如发展趋势翠绿色餐饮、自主创新线上与线下运营模式等。
“俗话说得好‘人是铁饭是钢’，餐饮业在带动消费、民生改善、刺激性学生就业层面充分发挥着至关重要的功效。假如餐饮消费不景气，会牵制经济形势的许多层面，这就是带动餐饮消费。实际意义。”京东金融研究室高級研究者傅毅夫告知新闻记者《证券日报》。
《证券日报》新闻记者注意到，这并并不是第一次提及提升餐饮消费。2020年11月18日举办的国务院办公厅常务会强调，要推动食品工业消费。激励餐饮公司丰富多彩升級菜肴，自主创新线上与线下运营模式。2020年4月，商务部公布《商务部有关统筹谋划商务接待系统软件消费推动重点工作的实施意见》，明确提出修复和扩张服务项目消费，带动餐饮消费。
现行政策效用也发生了。商务部销售市场运作与消费推动司厅长刘建在2020年11月27日举办的国务院办公厅现行政策会议上详细介绍，因为肺炎疫情危害，2020年第一季度餐饮收益降低44.3%。商务部积极主动贯彻落实中共中央、国务院办公厅的决策部署，会与相关部门，在催促、具体指导当地政府搞好餐饮业疫情防控工作中的前提条件下，适用餐饮公司加速开工复业；对服务行业中小企业和个体户，将颁布住房租金、增值税减免等政策扶持；进行“百店餐饮”系列产品活动，加速餐饮消费填补。在多方勤奋下，餐饮收益自2020年3月至今平稳回暖，逐日回暖。10月份餐饮收益同比增长0.8%，完成2020年至今初次正提高。
商务部官方网站表明，2021年国庆假期期内，外卖订餐、特色美食店、网络大v餐饮变成假期餐饮销售市场的主人公。传统节日三天，北京外卖成交额同比增长17%之上，泉州市监管的关键餐饮公司主营业务收入同比增长3.4%，中国银联业务流程监管的关键餐饮公司主营业务收入同比增长2.7%。
“从要求层面而言，消费者愈来愈重视食物的质量、口味和就餐感受。另外，伴随着互联网技术的渗入，愈来愈多的消费者习惯根据线上与线下的方式来达到自身的多种类型的餐饮。要求；从提供层面看，餐饮业升級过程加速，智能化系统、信息化管理水准持续提升 ，餐饮类目愈来愈丰富多彩多种多样，门店设计与时俱进。不一样设计风格的创意餐厅很受群众热烈欢迎。”傅一夫说。
“现阶段，餐饮消费展现两大特性。一是许多餐饮公司因肺炎疫情引进线上服务作用，线下推广和网上结合将变成发展趋势；第二，餐饮消费更为丰富多彩多种多样，尤其是针对年青消费者而言，她们不会再只是达到于吃，只是更为关心消费者ex
探讨餐饮领域怎样找寻新的突破点？傅一夫提议从三个层面下手：第一，务必提升对调料品质的操纵。肺炎疫情是全员规模性健康教育知识。大家对调料的新鲜程度、品质和安全系数比之前更为关心。食物的品质称得上餐饮业的基本，粗心大意不可；二是要加速企业战略转型脚步，紧随时期脉率，追上互联网技术快递公司，积极主动与外卖送餐、电子商务、网络直播平台协作，扩展网上赢利方式；第三，推动饭店情景升級，餐饮消费是典型性的体验型消费。除开食物和味儿，就餐情景也是一种关键的方法，能够让顾客坚持不懈出来，占有她们的大脑，激起消费者的情感共鸣。因而，推动餐饮情景升級，提高消费者消费感受也是必不可少的解决之策。
