在处理山药的外皮的时候，建议带上手套，有很多朋友之前没有了解，直接用手去削皮可能会导致手部红肿，其实山药上的粘液是有可能导致手过敏的...
山药是比较有营养的食物了，很多朋友是感觉山药的口感非常好，熟了之后比较软糯，拔丝山药也是很多朋友比较喜欢吃的菜品，其实山药本身富含淀粉，也是有非常丰富的维生素C，不管那个阶段的人群都是可以吃一些山药的。
在处理山药的外皮的时候，建议带上手套，有很多朋友之前没有了解，直接用手去削皮可能会导致手部红肿，其实山药上的粘液是有可能导致手过敏的，所以处理山药的时候尽量带上手套进行处理。
山药与之相克的食物有很多，一般是一起吃候会影响山药的维生素C的摄入，像是猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜等都是会都爱还坐山药本身的维生素C难以吸收。还有吃山药的时候尽量少吃一些碱性的食物，避免降低山药的营养价值。如果说要吃山药治疗什么疾病的话，建议还是要在医生的指导下应用，避免与其他的食物相克。
