将红心火龙果切成小块，放入料理机中，打出细嫩的火龙果汁，将玉米淀粉和奶粉倒入火龙果汁中，搅拌均匀，使粉类和火龙果汁充分混合
火龙果溶豆
将红心火龙果切成小块，放入料理机中，打出细嫩的火龙果汁，将玉米淀粉和奶粉倒入火龙果汁中，搅拌均匀，使粉类和火龙果汁充分混合，另取一个不含油、不含水的容器，倒入蛋白低速打发，出现鱼泡时加入三分之一的砂糖。打发到蛋白霜出现纹路时，再加入三分之一量的白砂糖。蛋白霜湿性发泡最后加入剩下的三分之一的糖。这时，你会开始感觉到打蛋器轻微的阻力，需要继续敲打。把打蛋器举起来就能看到清晰的直立的钩状，说明蛋白霜打发到位，即要求的硬度发泡。将蛋白质引入水果湖中，搅拌均匀，将烤箱调至100度，预热5-10分钟，烘烤时间为40-60分钟，根据溶豆大小进行调整。将滚边口放入滚边袋中，倒入混合好的豆沙。烤盘上铺油纸，把溶解豆的均匀大小挤在上面。放入烤箱。
火龙果番薯香奶饮
将红薯切成小方块，用水蒸熟;将火龙果切成和红薯一样大小的方块，和蒸红薯一起放在碗里，倒入牛奶(喜欢甜食可以用甜牛奶)。
火龙果西米露
煮西米:经过两次冷热交替，首先煮到中间有白点，呈半透明状，捞过一次冷水的沸水煮到透明后，捞过第二次冷水，西米变成透明、口感光滑的西米露。将火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出的果肉放回皮内，加入西米、冰糖即可。
火龙果银耳雪梨
将银耳和木耳用开水煮沸，采摘洗净，取火龙果的果肉和果壳备用，将火龙果肉和雪梨切成均匀的块。将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时;将青豆和枸杞煮熟。将炖汤放入火龙果壳中，撒上绿豆和枸杞。
