鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，还含有铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是婴儿补血食谱不可或缺的食材之一。
鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，还含有铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是婴儿补血食谱不可或缺的食材之一。
鸭血同时还具有清洁血液，解毒的功效，代谢出宝宝体内的铅、铜等重金属，还能清除被蚊子叮咬后产生的余毒，防止宝宝药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。
鸭血豆腐汤
用沸水洗净小白菜，捞起，切碎。鸭血、豆腐切成小块。沙锅内放适量清水，鸭血、豆腐放入同煮。鸭血豆腐快熟时，加入小白菜，滴入适量香油，出锅。
鸭血羹
鸭血切小块，沸水煮后取出。葱洗净切成末。锅内放高汤煮，放鸭血，煮后用水淀粉粘稠。
鸭血菠菜豆腐汤
将鸭血、豆腐洗净切成小块备用菠菜热水，切成小块。锅内加入适量的水，将鸭血和豆腐放入锅中沸腾，10分钟后加入菠菜段稍微煮一下即可。
胡萝卜鸭血虾皮面
将胡萝卜切成丁，尽量小一点，放入沸水中煮，再煮一会儿，尝一口，软烂即可，然后将宝宝面条折成碎块一起煮，取出鸭血，用清水冲净，放小碗中用小刀或汤匙捣碎，尽量小点，将面条煮烂后与鸭血同煮，稍煮一会儿。
