大家都清楚当宝宝越来越大的时候下，只吃妈妈的奶水就不能够使宝宝吃饱，此时许多妈妈都会给宝宝加上一部分宝宝辅食，较广泛的就是婴儿米糊，小米稀饭或者是鸡蛋羹
大家都清楚当宝宝越来越大的时候下，只吃妈妈的奶水就不能够使宝宝吃饱，此时许多妈妈都会给宝宝加上一部分宝宝辅食，较广泛的就是婴儿米糊，小米稀饭或者是鸡蛋羹，这类物质的营养价值是比较高的，特别适合宝宝食用，那么宝宝辅食炖鸡蛋是怎么做出来的呢?
1、打鸡蛋时要轻要慢。将鸡蛋打入碗中，用筷子轻打至鸡蛋液上出现1厘米高的气泡就可以。倘若猛搅，鸡蛋液会产生许多出泡，蒸熟后水和鸡蛋羹很容易分离出来。
2、蒸鸡蛋羹，怎样自来水很重要。打鸡蛋时，要一面搅拌一面慢慢地加上温开水。因为冷水蒸出的鸡蛋羹比较硬;而热水会将鸡蛋液烫熟，甚至出现鸡蛋汤，营养价值会损害。
3、加上的水量也要注意，通常蛋和水的占比在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放几滴水，喜欢老的就少加水。
4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸鸡蛋羹时最好用低火或小火，通常烧开后8分钟左右为宜。
5、蒸鸡蛋羹时给碗加个盖，能使鸡蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂巢状，而最下层还没有熟的情况。
6、生抽、盐、葱段等调味料应在蒸熟后再放。若在煮前加上调味料，很容易使蛋白质水解，蒸出的鸡蛋羹也不鲜嫩。
要想鸡蛋羹更有营养价值，打鸡蛋时还能用牛乳、老母鸡汤等更换温开水。加一部分火锅配菜也是非常好的选择，如炒好的肉沫，虾皮、蔬菜末、平菇和蟹棒等。
