清真牛羊肉与普通牛羊肉的区别为：
屠宰不同、牛零件处理不同、腥膻味不同。
一、屠宰不同
普通牛羊肉常见的屠宰方法：
1.用铁锤等物打击动物头部，使其失去知觉。
2.用特制的枪弹击破动物头骨。
3.电击动物头部。
以上这三种方式均是先将动物击倒，然后倒挂起来，从脖子处竖着剥开皮子，直接刺破心脏放血。穆斯林认为这种方式为“杀”，不是“宰”，不能称作“清真”。
我们在生活中碰到的兰州拉面、海牧牛坊这些品牌都是清真食品，在大街上碰到的清真食品比较少，就是因为清真认证标准要求高，接下来我们一起来看看“清真”的牛羊肉到底有何不同?
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛清真屠宰仪式包括：
1.下刀人必须是穆斯林
理智健全，会念清真言、作证言、常带大小净，谨守拜功。
2.屠宰时诵念真主之名
穆斯林认为真主是万物的创造者，生命的赋予者和终结者。按照教法规定，屠宰动物时应高声诵念真主之名。
3.屠宰时用锋利的刀子迅速割断动物的两根静脉、食管和气管。
此举减少动物的疼痛，禁止拉锯式屠宰，提倡屠宰时遮蔽动物的眼睛，放干净血液，屠宰动物面向天房(即麦加的克尔白天房)
二、牛零件处理不同
1、清真牛羊肉：清真牛羊肉对于牛羊的生殖器、衣胞、肛门、膀胱、胰子、脊髓、血液等回民忌食食物必须完全割掉。
普通牛羊肉：普通牛羊肉对于牛羊的生殖器、衣胞、肛门、膀胱、胰子、脊髓、血液也会视不同食客的生活饮食习惯进行购买。
三、腥膻味不同 1、清真牛羊肉：回民信守‘吃清不吃浑’的教规。多年来祖祖辈辈的生活饮食习惯使得他们累计了很多经验来使清真牛羊肉没有腥膻之味。
普通牛羊肉：普通牛羊肉有一点的腥膻之味，视不同食客的生活饮食习惯情况确定处理制作方式。总的来说就是清真的肉比普通的肉血腥味要少很多，清真的肉在喂养方式和宰杀
官网网址：www.haimunf.com
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
