排酸牛肉与普通的牛肉区别大吗?今天欢欢在超市看到【海牧牛坊】的一块牛排，上面写着排酸牛肉几字，所以欢欢去调查了一下排酸牛肉与普通的牛肉区别是什么?，排酸牛肉比普通牛肉那个比较好?
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两者区别如下：
1、健康程度不同：排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量;排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。而普通牛肉未经过任何处理会存在许多的寄生虫。
2、营养价值不同：排酸牛肉具有三高：高蛋白、高能量、高营养。三低：低糖、低胆固醇、底脂肪的特点，牛肉排酸后不但肉的纤维结构发生变化，而且容易咀嚼和消化。
3、口感区别：经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代 谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
4、价格区别：排酸牛肉是经过加工处理的，所以价格自然会比普通牛肉贵一点的。
海牧牛坊官网：www.haimunf.com
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