火锅是近几年的热门餐饮项目。虽然投入成本高，但利润非常丰厚，吸引了大量投资者开店。火锅店对店铺要求很高，这在后期的管理中尤为重要。很多开火锅店的前辈总结了一点：资金链很重要。开火锅店的时候，大部分的生意都是开业三个月之后，所以要注意以下几个问题：
一、是否还有足够的流动资金？开业后要充分考虑，如果三个月后生意冷清，剩下的钱还能维持多久。是否考虑添加等。还有其他对策吗？
二、火锅店应该如何做营销活动？有没有考虑过做营销活动，预算多少钱，周期多长，什么样的活动？这些都需要考虑。
三、如何打造特色或特产菜肴？
没有特色和标志，注定会被客户遗忘，要注意创造或培养自己的特色。无论菜品特点还是服务，这些都是需要的。
4.如何培养员工？员工绝对是火锅店最好的门面和资本。如何训练好，留住人，是火锅店的一门重要课程。
5.做好客户投诉的准备。
开火锅店会遇到各种各样的人，所以客户投诉是必然的，重要的是如何处理和应对。开一家火锅店，不难，也不容易。关键是，作为运营商，我们是否对如何开店有一个清晰的思路。并能灵活处理开店过程中可能出现的各种问题，提出科学的解决方案！
