适合在谷雨季节食用的食物有菠菜、荠菜、香椿、银耳、红豆等食物。
是谷雨二十四节气之一，谷雨其实是非常适合进补的季节。吃一些合适的食物其实对人体是有好处的，那么《谷雨》适合吃什么样的食物呢？让我们一起去发现。
00-101001菠菜
在众多蔬菜中，菠菜最适合这个节气。但是在吃菠菜的时候需要注意的是，菠菜中含有较多的草酸，阻碍了人体对脱钙钙的吸收，所以在吃菠菜的时候，应该先淹死。此外，菠菜不应与豆腐等高钙食物混合。
2荠菜
春天的四五月份，正是吃荠菜的时候，无论是在农村还是在城市绿化带或小公园里，荠菜随处可见。荠菜营养丰富，被古人称为“天然之宝”、“神奇药草”，可见它有多受人们喜爱。
03香椿
俗话说：“雨前香椿芽嫩，雨后香椿芽长成柴”。谷雨周围是吃香椿的好时候，尤其是在中国北方。谷雨香椿是这个时候非常好的一道菜。新鲜香椿硝酸盐含量高，吃之前要焯一下。
04银耳
银耳，又称银耳、雪儿等。是银耳科银耳属真菌，有“真菌之冠”的美誉，此时特别适合食用。
红豆
红小豆的外观与红豆相似，但略显纤细。红豆常与红豆混合，可做粥、汤、豆沙馅。
