梅子五花肉做法：将五花肉放入水中焯一下，放入冰箱冷冻30分钟，切成薄片，蘸上酱汁，然后放入碗中。之后，铺上炒好的梅干菜，蒸40分钟。
梅子五花肉是我国的一道特色菜。过年的时候会在我们家乡供应。吃起来又软又烂，非常好吃。下面就跟大家分享一下。
00-101001首先挑选一块好的带皮五花肉，放入锅中，加入两个八角，煮开去掉血沫，然后取出洗净，放入冰箱冷冻半小时左右，这样方便换刀切片。
接下来，将梅干菜放入沸水中浸泡30分钟，然后清洗干净，拧干水分。
03: 00后，碗中加入发酵乳、酱油、酱油、料酒、糖、盐等调味料搅拌均匀。
接下来，把煮好的五花肉切成3毫米厚的薄片。
05接下来，将五花肉蘸上酱料，然后将五花肉整齐地倒在一个大碗里，剩下的酱料备用。
06.姜和大葱放入锅中翻炒，倒入梅干菜翻炒，然后将剩下的蘸有肉片的汁加入锅中翻炒均匀。
接下来，把炒好的梅干菜铺在肉上。
08接下来，用电压力锅蒸40分钟。
最后把大碗拿出来，和盘子一起倒过来吃。
