一般来说,超市的冷冻鸡胸肉多为速生鸡,成本不高。其次,冷冻鸡胸肉的营养价值和传统地方品种基本相同,口感也很一般。所以人们的需求不会很高,价格自然也不会太贵。
鸡胸肉
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见的鸡胸肉是胸部内侧的肉,形状像帽子。乳房嫩滑可口,营养丰富。
鸡胸肉蛋白质含量高,容易被人体吸收利用。它含有对人体生长发育起重要作用的磷脂,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
常见的鸡胸肉根据营养价值、口感、方便程度、购买成本分为冷冻鸡胸肉、新鲜鸡胸肉、腌制鸡胸肉、高温鸡胸肉。