方法：用眼观察、手捏、尝菌鉴定、泡水、鼻嗅等。
野生黑木耳营养价值高，味道鲜美，深受很多人的喜爱。然而，一些商家实际上是为了盈利而生产人工野生黑木耳。我们应该如何鉴别野生黑木耳是否有毒？让我们一起去发现。
00-101001用眼睛观察
一级黑木耳应开花程度适中，耳瓣略膨大，面部黑而有光泽，背部略呈灰白色。中等大小的黑木耳，花度稍小或大小适中，耳瓣略卷曲，面黑但无光泽。黑木耳最惨的是花度很小，耳瓣卷曲厚，脸黑或褐色。
02用手捏看。
如果买的是优质的木耳，用手捏的时候会比较脆，释放后脸部可以很好的拉伸，很有弹性。如果比普通菌类重，就要警惕了，因为很可能有毒。
通过品尝真菌
如果是纯黑木耳，它的味道应该是纯净、无臭、新鲜、有嚼劲。相反，要提高警惕。入口前，毒菌会闻到一股浓烈的臭味或过浓的香味。
浸泡在水中
如果是优质的黑木耳，质量相对较轻，泡在水里会膨胀很大。有毒的黑木耳闻起来像墨水。如果浸泡在水中，水会变黑。
用鼻子闻
野生黑木耳，因为生长发育在山区，闻起来有一种独特的香味；假木耳没有这种味道。
