以前生活资料不丰富的时候，路边种的一些野菜也挖着吃。现在生活好了，这些野菜也可以吃了，营养价值也不输给我们每天吃的各种蔬菜，有的甚至可以入药。比如农村，有一种刺老芽的野菜。生吃或煮吃都很好吃，但最好是四月以后采摘。
野菜刺老芽什么时候采摘
刺芽是一种野菜的名字。不同的地方有不同的名字，比如刺芽，刺芽，刺包头。它通常生长在森林边缘或长满荆棘的灌木上。可以通过多种方式食用，如炒菜、煲汤、凉拌、蘸酱等。口感柔软清爽。如果吃带刺芽，就要选择幼叶芽。老叶芽不能吃。通常在4月下旬至5月中旬采摘。带刺芽采摘后即可食用，味道清香，营养丰富。如果吃不到，可以用开水煮一下，然后冷藏保存，再用各种方法做出好吃的菜。一定要在清水里泡2个小时才能去掉苦味，然后在煮之前泡在水里。
