虾是一道美味佳肴。很多人爱吃，但是超市买的一般都是冻虾。那么，冻虾的红发是变质了吗？
冻虾的红毛在恶化吗？1.冻虾红毛不变质。
2.生虾头变红的原因在于温度。如果冻虾在运输或储存过程中冷冻温度不够低，虾就会解冻。解冻后，重新冷冻的虾头会变红。
3.红头生虾一般是因为保存方式不当，冷藏温度不达标。例如，许多通过水漂边贸渠道进入中国的冻虾会出现红头。边贸货物在中越边境口岸通关时，虾会在常温下运输几个小时，没有冷链。尤其是炎热的夏天，室外温度高，冻虾容易解冻。冻了很久，虾头放在冷库冷冻后还是红的。
关于冻虾红发是不是变质的问题，我就给大家带来这么多。
