豆腐是酸的，不能吃，因为它变质了，产生了很多细菌。吃了之后，很容易引起胃部不适。
有时候豆腐买多了，第二天就会放上去。当你拿出来的时候，你会发现它会有一种酸味。这个时候还能吃豆腐吗？给大家详细介绍一下。
00-101001豆腐是酸的，不能吃。因为变质了，细菌超标了，发生了质的变化。虽然不是很严重，但免疫力低的人容易生病、腹泻、肠胃炎等。
乳制品、豆制品等。都是高蛋白食物，特别容易变质腐败。我们应该注意保存，最好尽快食用。一旦变质，就不能食用了。
豆腐酸了就不能吃了。应该是酸的，说明豆腐已经被各种微生物污染变质了。豆腐中的营养物质被分解成极低分子量的物质，最后变成肽和有机酸。这时会出现氨味和酸味，食物会失去原有的韧性和弹性，使颜色异常。由于微生物污染严重，病原菌和有毒细菌的机会增加，一些致病性较弱的细菌会大量生长繁殖，导致人类食用后引起食源性疾病。此外，在腐败过程中会产生毒素。如果吃了酸豆腐，很可能导致食物中毒。
04保存豆腐的方法：
01.豆腐放久了容易变粘，影响口感。只要把豆腐放在盐水里煮开，冷却后放在带水的保鲜盒里，再放在冰箱里，至少可以保存一周不变质。
0502.新鲜豆腐可以冷藏保存。真空包装豆腐的包装一旦打开，一定要保存好。你可以把它放在水里，然后放在一个密封的盒子里，放在冰箱里。如果你每两天换一次水，你可以保持一周。冻豆腐更有弹性，颜色更黄。烹饪前放入冰箱解冻，尽量少改变其质地，防止细菌滋生。
