鲜椒鸡的正宗做法是：先将鸡腿煮10分钟，然后过冷水，切成小块，再撒上拌有辣椒的酱汁即可食用。
鲜椒鸡吃起来香辣可口，喝完吃起来也不复杂。不过，我们需要掌握几个小技巧。下面就跟大家分享一下。
00-101001首先，汤锅加水，放入葱、姜、胡椒粉、鸡腿，煮10分钟，关火，盖上锅盖焖5分钟。
接下来，我们准备酱汁，放杭椒、红辣椒、花椒等。放入碗中，加盐腌制一会儿。
03接下来，将煮熟的鸡腿放入冷水中，然后切成小块，放在盘子里。
接下来，烧热炒锅，倒入藤椒油，加入适量香油增加香味。
油加热后关火，加一些胡椒粉，会有很多烟，胡椒粉的味道很快就会飘出来。
06: 00后，将花椒油倒入酱碗中，然后加入蒜泥和酱油调味。
最后，把准备好的酱汁倒在鸡腿上，开始吃。
